Структура

Новости филиалов

с по

Выберите филиал(ы)

В названии

Выберите раздел(ы) новостей

Областная олимпиада по теме:«Технология продукции общественного питания»

01 Апреля2014

28 марта 2014 года на базе Гусевского политехнического техникума прошла областная олимпиада профессионального мастерства студентов профессиональных образовательных организаций Калининградской области по направлению «Технология продукции общественного питания». Проведённое мероприятие способствовало повышению качества профессионального образования в интересах развития личности и её творческих способностей, а так же в заинтересованности студентов, мастеров производственного обучения, руководителей предприятий питания в росте квалификации и мастерства будущих специалистов.

Задачи олимпиады:

- совершенствование профессиональных умений и навыков обучающихся;

- внедрение в образовательный процесс прогрессивных технологий;

- укрепление связи теоретического обучения с практическим.

В олимпиаде принимали участие 12 студентов из шести учебных заведений: политехнического техникума (г. Гусев), колледжа сервиса и туризма (г. Калининград), технологического колледжа (г. Советск) и др. Западный филиал РАНХиГС представили студенты отделения «Технология и сервис»: номинация «Повар» - Бочаров Глеб, номинация «Техник - технолог» - Ларионова Анастасия.

Члены жюри олимпиады:

- Кочков А.А. – начальник отдела Профессионального образования Министерства образования Калининградской области;

- Маркулис С.Р. – КОИРО, начальник учебно-методического центра профессионального образования;

- Будинская О. А. – управляющая Калининградским рестораном «Наутилус» и другие специалисты сферы общественного питания.

Олимпиада включала в себя два этапа: теоретический – компьютерное тестирование и практический – приготовление блюд.

Бочаров Глеб приготовил Греческий салат (яркие ароматные овощи в сочетании с листьями салатов, оливками и маслинами, нежным сыром «Фета», с пикантной ноткой пряных трав, декорацией из веточек базилика и перьев лука – сибулет) и нежные Кнели из судака в дуэте с припущенными рулетиками на картофельной кочке с ароматными овощами и пряным маслом, с голландским соусом со сливками и шейками креветок. Презентация блюд была представлена с использованием старорусского промысла «Гжель».

Ларионова Анастасия приготовила Медальоны, фаршированные шпинатно - сырной массой, с терином из свинины, в сопровождении розанов из картофеля и гарнира из овощей с ароматной сальсой и кремом из баклажанов.

Все участники олимпиады были отмечены дипломами Министерства образования Калининградской области. Студент Западного филиала РАНХиГС Бочаров Глеб занял ПЕРВОЕ МЕСТО в номинации «Повар» с вручением ему диплома и денежного сертификата.

Группой поддержки наших конкурсантов на олимпиаде зав. отделением «Технология и сервис» И.А. Колченко, преподаватели Р.А. Васильченко, Т.Г. Юдина.

Контакты

СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА



Многоканальный телефон:
+7 499 956-99-99

E-mail:information@ranepa.ru
ПРИЕМНАЯ КОМИССИЯ
119571, г. Москва,
Проспект Вернадского, д. 84
Бакалавриат и специалитет:
Call-центр:
+7 499 956-99-99 (многоканальный)
Часы работы: 10.00 – 18.00

Магистратура:
Контакты приемных подкомиссий факультетов/институтов Академии
ПРЕСС-СЛУЖБА
119571, г. Москва,
Проспект Вернадского, д. 84, к. 2

Телефон:
+7 499 956-99-69



E-mail:press@ranepa.ru
Гостинично-жилой комплекс
119571, г. Москва,
Проспект Вернадского, д. 84, к. 2

Телефон:+7 499 956-00-44+7 495 434-33-25

E-mail: reserv@ranepa.ru

Президентская академия - лидирующий вуз России!