Управленческое и бизнес-образование

МЕНЕДЖМЕНТ - Управление операционной деятельностью в гостиничном бизнесе: технологии работы, стандарты, аудит (ИОМ)

Print

Программа повышения квалификации

Институт отраслевого менеджмента

Форма обучения: очно-заочная
Продолжительность: 40 часов
Стоимость: 48 000 руб.

Режим занятий: Среда, пятница (19.00-22.00), суббота (10.40 до 13.10/17.10).
Начало обучения: 13 ноября   

Программа предназначена для специалистов и руководителей сферы гостеприимства, желающих эффективно управлять бизнесом в условиях меняющейся среды.  Слушатели научатся управлять операционной деятельностью по направлениям: служба приема и размещения, служба питания, персонал, запасы, бизнес-процессы, продажи и маркетинг.  

Программа включает следующие разделы для изучения:

  • Управление качеством услуг в гостиничном бизнесе. Стандартизация и сертификация услуг в гостиничном бизнесе.
  • Операционные стандарты и стандарты рабочих процедур структурных подразделений гостиницы. Служба приема и размещения (front desk division). Служба обслуживания номерного фонда хозяйственная служба (rooms division). Служба питания и напитков/производство (food & beverage division). Служба маркетинга и продаж (sales and marketing division). Служба управления персоналом (personnel department). Служба безопасности (security division). Служба технического обслуживания (technical department). Служба финансового контроллинга (financial department).
  • Организация и обслуживание групп, конференц-услуги (event-management, catering and banqueting).
  • Эффективная структура предприятия как инструмент управления затратами.
  • Анализ экономических показателей, способы оптимизации.
  • Методы контроля и регулирования.
  • Процедуры и регламенты.
  • Ключевые показатели эффективности работы предприятия в гостиничном бизнесе.
  • Управление закупочной деятельностью в гостиничном бизнесе.
  • Стандарты обслуживания: технология разработки и внедрения.
  • Mystery-shopping. Практика проведения процедур сервисного и операционного аудита (гостиницы, оздоровительные центры и другие предприятия).
  • Управление персоналом: практический инструментарий.
  • Выполнение индивидуального / группового проекта. Консультации по проекту.

Выдаваемые документы:
Свидетельство о повышении квалификации РАНХиГС установленного образца.

Контакты
Директор программы - к.э.н., доцент Гончарова Ирина Викторовна
Телефон: +7 495 502-96-34
Email: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра., Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Адрес: Москва, проспект Вернадского, д.84, учеб. корп. 8, оф. 713

Подробнее…

Контакты

СПРАВОЧНАЯ СЛУЖБА



Многоканальный телефон:
+7 499 956-99-99

E-mail:information@ranepa.ru
ПРИЕМНАЯ КОМИССИЯ
119571, г. Москва,
Проспект Вернадского, д. 82

Бакалавриат и специалитет:
Часы работы: 10.00 – 17.00
По вопросам поступления
на бюджетную основу: +7 499 956-90-90
По вопросам поступления
на договорную основу:
Контакты приемных подкомиссий факультетов/институтов Академии

Магистратура:
Контакты приемных подкомиссий факультетов/институтов Академии
ПРЕСС-СЛУЖБА
119571, г. Москва,
Проспект Вернадского, д. 82





E-mail:press@ranepa.ru
Гостинично-жилой комплекс
119571, г. Москва,
Проспект Вернадского, д. 82

Телефон:+7 499 956-00-44+7 495 434-33-25

E-mail: reserv@ranepa.ru

Президентская академия – национальная школа управления