Все статьи
Чему учат на многопрофильном бакалавриате «Гостеприимство»?
Многопрофильный бакалавриат Института отраслевого менеджмента Президентской академии «Гостеприимство» – это уникальная возможность углубленно изучить все аспекты индустрии и на основе полученных знаний построить свою собственную траекторию развития.
18 июля, 2024
на чтение
Формат включает три программы бакалавриата: «Ресторанное дело» (38.03.02 Менеджмент), «Событийная индустрия: организация и управление» (38.03.02 Менеджмент) и «Управление гостиничным бизнесом» (43.03.03 Гостиничное дело).
Технология образовательного процесса программы основывается на швейцарской модели обучения. На первом и втором курсе студенты всех направленностей учатся вместе, глубоко погружаясь в профессиональную среду. На третьем курсе студенты занимаются активным изучением выбранной профессии, операционным управлением, событийным менеджментом, управлением рисками и др. На четвертом курсе появляется возможность пройти дополнительное обучение в выбранной сфере и получить не только диплом бакалавра, но и удостоверение о повышении квалификации.
Во время учебы студенты получают опыт работы в самых известных российских и мировых компаниях. После первого курса они практикуются в крупнейших ресторанах Москвы, после второго – в отелях мирового уровня, а после третьего проходят практику в качестве ассистента менеджера в организациях по выбранной направленности.
Кого готовим
Кто преподает на многопрофильном бакалавриате «Гостеприимство»?
Миронов Сергей Константинович. Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства, председатель Координационного совета Федерации Рестораторов и Отельеров. Ресторатор, основатель ресторанов «Мясо&Рыба».
Прасов Вадим Викторович. Старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства, вице-президент Федерации Рестораторов и Отельеров, управляющий партнер УК «Альянс Отель Менеджмент».
Табачникова Алла Александровна. К.э.н., доцент кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства, практикующий бизнес-тренер и организационный консультант в сфере гостиничного бизнеса.
Галынин Сергей Викторович. Заведующий учебно-проектной лабораторией гостиничного и ресторанного бизнеса ИОМ РАНХиГС, старший преподаватель кафедры менеджмента в индустрии гостеприимства.
Евневич Наталья Геннадьевна. Директор АНО «Проектный офис MICE», исполнительный директор АНО «Проектный офис индустрии организации мероприятий», председатель правления группы компаний «Конкорд».
Щегольков Юрий Юрьевич. Старший преподаватель, директор проектной лаборатории «Устойчивое развитие туристских территорий» факультета гостеприимства ИОМ. Директор Фонда развития малых исторических городов и музейно-выставочного центра «Дом Гумилевых» в Бежецке.
«Моим любимым был курс, как строить гостиницу с нуля. Его ведет специалист по стартапам Алла Александровна Табачникова. В жизни она запускает гостиничные комплексы и передает их владельцам в управление. Она знает все о том, как строить операционную систему и все управленческие схемы буквально из ничего. Она вела у нас «Менеджмент» – это бизнес-планирование «от А до Я», все шаги и подводные камни при составлении стратегии в стартапах», – рассказывает выпускница факультета гостеприимства Светлана Мороз.
Как построено обучение?
На протяжении 1 и 2 курса студенты развивают общепрофессиональные компетенции, погружаются в профессиональную среду, проходят практику на предприятиях, посещают мастер-классы, участвуют в различных мероприятиях и выставках.
После окончания 2 курса студенты делают окончательный выбор специализации, продолжая обучение на программе, выбранной при поступлении, либо переходя на смежную образовательную программу.
На 4 курсе студенты могут получить дополнительную квалификацию по смежному направлению:
Преимущества многопрофильного бакалавриата
Погружение в реальную сферу гостеприимства. С первого курса студенты работают на предприятиях сферы гостеприимства в рамках учебной и производственной практик, посещают мастер-классы, участвуют в различных мероприятиях и выставках, знакомятся с лидерами и ведущими специалистами отрасли, приобретают профессиональные навыки и знания.
Наставничество лидеров сферы гостеприимства. Во время учебы студенты активно работают с преподавателями-практиками, имеющими в своем арсенале успешные проекты. Студенты могут начать карьерный путь в реальных условиях рынка уже с первого курса.
Индивидуальная образовательная траектория. Если гостеприимство – это та сфера, где интересно развиваться, но нет уверенности, на каком направлении остановиться, при поступлении можно выбрать любую программу обучения, входящую многопрофильный бакалавриат. Поменять направление обучения после второго курса можно без сдачи дополнительных экзаменов.
Углубленная языковая подготовка. Английский язык студенты изучают в течение всего периода обучения. Некоторые профильные дисциплины читаются на английском языке. Программа включает обязательное изучение второго иностранного языка (немецкий, французский, испанский, арабский) со 2 семестра.
«Очень благодарна нашему деканату за возможность побывать и принять непосредственное участие в организации первого Форума гостеприимства России. На Форуме я была координатором сервисных служб. Мои обязанности включали контроль чистоты и порядка абсолютно на всех площадках мероприятия.
Это был колоссальный опыт. У нас были прекрасные руководители, которые с радостью делились своим опытом и советами по работе с мероприятиями. Хотелось бы особо отметить доверие к нам со стороны организаторского комитета. Мы действительно могли полностью самостоятельно выполнять свои обязанности», – говорит студентка третьего курса многопрофильного бакалавриата «Гостеприимство» Аня Сергеева.
Темы дипломных работ
Места проведения практик
«Больше всего мне пригодилась практика, которую нам предоставляли. На первом курсе я проходила практику в отеле «Лотте Москва». А со второго курса – в отеле «Марриотт» на Новом Арбате (сейчас он называется «Звезды Арбата»). Здесь я продолжаю работать и сейчас», – делится выпускница факультета гостеприимства Дарья Кулакова.
Информация о поступлении
| Программа обучения | Проходной балл на бюджет / договор | Места на бюджет / договор* | Стоимость за год | Срок обучения |
|
«Управление гостиничным бизнесом» |
280 / 180 |
5 / 40 |
380 000 ₽ |
4 года |
|
«Ресторанное дело» |
260 / 165 |
10 / 25* |
380 000 ₽ |
4 года |
|
«Событийная индустрия: организация и управление» |
Не было набора в 2023 г. |
10 / 25* |
380 000 ₽ |
4 года |
*В 2024 году выделено 10 бюджетных мест и 25 мест на договорную основу обучения на совокупность программ «Ресторанное дело» и «Событийная индустрия: организация и управление».
Предметы ЕГЭ и минимальные баллы для программы «Управление гостиничным бизнесом»
1) Обязательные предметы:
Русский язык от 55 баллов
Обществознание от 50 баллов
2) Предметы по выбору:
История от 40 баллов
Иностранный язык от 50 баллов
Указаны минимальные баллы ЕГЭ для подачи документов на договорные места.
Предметы ЕГЭ и минимальные баллы для программы «Ресторанное дело»
1) Обязательные предметы:
Математика от 40 баллов
Русский язык от 55 баллов
2) Предметы по выбору:
Обществознание от 49 баллов
Иностранный язык от 50 баллов
Указаны минимальные баллы ЕГЭ для подачи документов на договорные места.
Предметы ЕГЭ и минимальные баллы для программы «Событийная индустрия: организация и управление»
1) Обязательные предметы:
Математика от 40 баллов
Русский язык от 55 баллов
2) Предметы по выбору:
Обществознание от 49 баллов
Иностранный язык от 50 баллов
Указаны минимальные баллы ЕГЭ для подачи документов на договорные места.
Контактная информация
Заместитель декана Факультета гостеприимства – Гончарова Ирина Викторовна.
Директор программ Факультета гостеприимства – Гончарова Ольга Владимировна.
+7 (495) 502-96-34, +7 (985) 745-51-97
Другие публикации
Особая квота при поступлении в вуз в 2025: что это такое и как работает
Поступление по квотам даёт шанс попасть на бюджет и учиться на программе мечты. Для некоторых категорий абитуриентов предусмотрена особая квота. В этом материале мы расскажем, кто может на неё претендовать, какие документы нужно подготовить и как пройти весь путь к поступлению без лишних волнений.
Академия юного психолога РАНХиГС открывает набор будущих специалистов в области психологии
Академия юного психолога (АЮП) при Институте общественных наук – открытый образовательный проект для учеников 9-11 классов, стремящихся к изучению психологии и построению карьеры в этой области. Помимо теоретических знаний участники развивают практические навыки, необходимые специалисту в сфере психологии.
БВИ при поступлении: что это и как получить
Поступление в высшее учебное заведение — важный этап в жизни любого студента, и каждая деталь имеет значение, особенно когда речь идет о конкуренции за места на популярных направлениях. Одной из возможностей для абитуриентов, которые хотят облегчить процесс поступления, является система БВИ (без вступительных экзаменов). В этой статье мы подробно рассмотрим, что такое БВИ, какие льготы оно предоставляет, а также какие условия и требования необходимо учитывать при поступлении.